Gigot d'agneau
Rôti à l'ail et au romarin, la pièce des grandes tablées.
Boucherie de Blois › Agneau
Viande d'agneau · Blois
Agneau à Blois
Choisir sa viande à Blois, c'est privilégier le frais, le français et le local. Parfumé et tendre, l'agneau se choisit avec soin. À Blois, le boucher sélectionne une belle origine française et conseille gigot, épaule et carré.
Un gigot bien préparé par le boucher de Blois, une épaule confite, des côtelettes juste saisies : l'agneau français réunit les familles autour de la table. Conseil de cuisson, poids et accompagnement pour chaque pièce.
Ce qui distingue une boucherie d'exception à Blois, c'est l'exigence sur l'origine : des viandes 100 % françaises, une sélection rigoureuse et une maturation menée avec patience pour révéler le goût. Une région, en Loir-et-Cher, attachée aux bons produits et à la table conviviale.
- Gigot d'agneau
- Côtelettes & carré
- Souris d'agneau
- Épaule à braiser
- Navarin
- Brochettes
Autour de Blois, en Loir-et-Cher, on vient aussi chercher son agneau depuis Saint-Denis-sur-Loire, La Chaussée-Saint-Victor, Saint-Gervais-la-Forêt. Le réseau Le Bœuf Tricolore développe son maillage de boucheries d'exception autour de Blois.
Autour de Blois, certaines boucheries du réseau Le Bœuf Tricolore sont de vrais partenaires engagés dans la qualité française : une viande 100 % française, une sélection rigoureuse et un savoir-faire d'artisan qui font toute la différence.
Recettes au agneau à Blois
Des idées de recettes à réaliser avec le agneau de votre boucher à Blois.
Navarin printanier
Sauté d'agneau aux légumes nouveaux, tendre et parfumé.
Souris d'agneau confite
Braisée longuement, d'une tendreté incomparable, à la cuillère.
Côtes d'agneau grillées
Saisies vives, parfumées à l'ail et au romarin, simples et savoureuses.
Épaule d'agneau confite
Épaule cuite très lentement, viande qui se détache à la cuillère.
Navarin d'agneau printanier
Ragoût d'agneau aux légumes nouveaux, sauce liée.
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